Команда «Протон-Саратов» создана в сентябре 2018 года при Саратовской региональной общественной физкультурно-спортивной организации «Федерация волейбола Саратовской области». На сезон-2018/19 она была включена в Суперлигу Открытого чемпионата России, в которой сохранила прописку благодаря выигрышу серии переходных матчей у нижегородской «Спарты» - 3:0.
Дебют «Протона-Саратов» в Открытом Кубке России среди женских команд памяти Гиви Ахвледиани состоялся 18 сентября 2019 года. Соперником вновь была «Спарта», и вновь нашей команде удалось одержать над ней победу - 3:2.
В сезоне-2018/19 «Протон-Саратов» дебютировал в еврокубках. В Кубке Вызова Европейской конфедерации волейбола (ЕКВ) он уступил в 1/16 финала «Дукле» (Либерец, Чехия). Выездной матч наша команда проиграла 1:3, дома выиграла 3:2.
